Esas anlamda Çin mutfağı, Türk mutfağına benzemiyor. Bizde tuz, yağ ve biber ön planda iken, onlarda hiç yok denecek kadar azdır. Yemek olarak söyleyebileceğimiz bir yemeği varsa, o da Çin mantısı denilen yemeğidir. Bizdeki mantıdan daha büyüktür. Her tanesi bir ceviz büyüklüğündedir. Bu yemek onların resmi yemeğidir diyebiliriz. Çin yılbaşısında, aileler bir araya gelip, binlerce Çin mantısı yaparlar ve bahar festivali kutlarlar tüm akrabalar birlikte. Lezzet olarak, etli, etsiz, sebzeli gibi çeşitleri olduğundan çok lezzetli oldukları söylenir.

Bir de “Go Go” dedikleri, yemek yerken sofranın yanına getirdikleri suyun içerisinde haşlanarak yapılan milli yemekleri vardır. Coğrafi olarak da büyük bir ülke olduğundan, bölgesel olarak farklı yemekleri vardır. Güney tarafı acılı yerken, kuzey tarafı daha az acılı yer. Eğer Pekin ‘e giderseniz mutlaka Pekin Ördeği yemelisiniz. Çünkü dünyaca ünlü bir yemektir. Eğer Çin yemeklerine pek sıcak bakmıyorsanız, cadde üzerlerinde Uygur mutfakları vardır ki, bizim damak tadımıza daha yakındır. Bunun yanında bizdeki şiş kebap tarzı yemekler de her sokak başında bulunabilmektedir. Eğer onu da yiyemiyorum diyorsanız, her cadde başında McDonald ya da Burger King gibi uluslar arası restaurantlardan da yiyebilirsiniz. Bizdeki Çin restauranlarındaki yemekler, ne kadar da olsa bizim damak tadımıza göre revize edildiğinden, esas olarak kendi merkezinde Çin yemeğini yemeliyiz.